наш адрес : Тульская область, г.Богородицк, ул. Коммунаров, д.157
тел./факс : (48761) 7-12-09
e-mail : spo.bpk@tularegion.ru


лицензия на осуществление образовательной деятельности №0133/02416 от 23 апреля 2015 г.
свидетельство о государственной аккредитации №0134/01712 от 04 марта 2020 г.

» 19.02.10 Технология продукции общественного питания

19.02.10 Технология продукции общественного питания


Лист согласования
Учебный план и Календарный график
ГИА

ОПОП


Основная образовательная программа

Общеобразовательный цикл


Общие базовые

ОГСЭ.01. Основы философии
ОГСЭ.02. История
ОГСЭ.03. Иностранный язык 1 курс
ОГСЭ.03. Иностранный язык 2 курс
ОГСЭ.03. Иностранный язык 3 курс
ОГСЭ.03. Иностранный язык 4 курс
ОГСЭ.04. Физическая культура

Математические и общие естественнонаучные дисциплины

ЕН.01. Математика
ЕН.02. Экологические основы природопользования
ЕН.03. Химия

Общепрофессиональный цикл


ОП.01. Микробиология, санитария и гигиена в пищевом производстве
ОП.02. Физиология питания
ОП.03. Организация хранения и контроль запасов и сырья
ОП.04. Информационные технологии в профессиональной деятельности
ОП.05. Метрология и стандартизация
ОП.06. Правовые основы профессиональной деятельности
ОП.07. Основы экономики, менеджмента и маркетинга
ОП.08. Охрана труда
ОП.09. Безопасность жизнедеятельности

Вариативная часть


ВОП.01. Соременные технологии приготовления блюд средиземноморской ресторанной кухни на основе инновационных материалов
ВОП.02. Безопасность сырья и пищевых продуктов, используемых в индустрии питания
ВОП.03. Бухгалтерский учет в общественном питании
ВОП.04. Организация корпоративного отдыха

Профессиональный цикл


ПМ.01 Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции

ПМ.02 Организация процесса приготовления и приготовление сложной холодной кулинарной продукции

ПМ.03 Организация процесса приготовления и приготовление сложной горячей кулинарной продукции

ПМ.04 Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий

ПМ.05 Организация процесса приготовления и приготовление сложных холодных и горячих десертов

ПМ.06 Организация работы структурного подразделения

ПМ.07 Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих

Учебная и производственная практика

Производственная преддипломная практика


Адаптированная образовательная программа: нет.
При реализации образовательной программы электронное обучение и дистанционные образовательные технологии используются.


Информация, расположенная на данном сайте, предназначена исключительно для частного использования.
Kопирование материалов с сайта разрешено только при указании активной ссылки на BPK.COM.RU
сайт работает на CMS DataLife Engine , лицензия зарегистрирована на ® сайт ГПОУ ТО БПК , 2008 - 2024